كيش بالخضر و الكفتة

العجين المكسر
  250 غ دقيق + 125 غ زبدة يعني الدقيق يساوي ضعف الزبدة  + صفر بيضة + 5 سل د الما بارد و يلا كان الجو سخون أحسن نستعملوا الما من الثلاجة و قريصة د الملح 

نخلط الطحين معالملح مزيان ضيف الزبدة و نخدم برؤوس الأصابع

حتى تنساجم الزبدة مع الدقيق

نزيد أصفر بيضة و نخلط ثم لما و نجمع اعجين مزيان

من بعد خاصها ترتاح على الأقل نص ساعة فالثلاجة عاد تكون جاهزة للإستعمال نغطيها بالفيلم أليمونطير و نخليها فالثلاجة إلى حين استعمالها

فهاد الأثناء كنوجد الحشو كنحتاجو نص فلفة حمرا + نص فلفة خضرا + نص فلفة حمرا + قرعة خضرا محكوكة + 2 جزرات محكوكين + بصلة مشلضة +الكفتة مشحرة مع البصلة

كنعمل البصة تدبال شوية ونضيف الفلفلة وعاد الخضرة الباقية وليبزار وكامون وسكينجبير ومليحة وشوية د القزبور

منين تطيب الخضرة شوية طفيت وخليتها تبرد
طلقت لعجينة وعملتها فالمول كيف واضح